Se capita di passare la domenica dalla nonna, la prima cosa che facciamo noi nipoti, è curiosare dietro la porta della cucina...perché li dietro...sopra al termosifone in ghisa siamo certi di trovare un piattone gigante pieno di patate pastellate....Quindi visto che si avvicina il week-end....cosa c'è di meglio di un po' di fritto per rendere più piacevole questa domenica di settembre?!?!....Basta con le solite patate fritte!!!....Quello che vi proponiamo oggi è una ricetta fuori dagli schemi...come piace a noi...ma vi assicuriamo un successo strepitoso!!!
Elena & Laura (che è tornata operativa!!!)
Ingredienti:
- 4 patate
- 3 uova
- 350 gr di farina
- 300 ml di acqua gassata
- sale
- olio per friggere
Procedimento:
Prima di tutto preparare la pastella, sbattendo le uova con la farina. Unire lentamente l'acqua per evitare la formazione di grumi, ed amalgamare bene aggiustando di sale.
Nel frattempo riempire una padella dai bordi alti con abbondante olio di semi e metterla sul fuoco.
Pelare, lavare ed asciugare bene le patate. Tagliarle per il verso della lunghezza in fettine di circa 3-4 millimetri [potete aiutarvi con una mandolina (Laura non sa cosa sia n.d.L., ma ci crede sulla fiducia)].
A questo punto intingere bene le fettine di patate nella pastella e tuffarle nell'olio bollente.
Far cuocere su entrambi i lati, quindi scolare e lasciar raffreddare su carta assorbente. Se necessario aggiustare di sale.
E che altro dire...ANDRANNO A RUBA!!!
Consigli:
Nel caso vi avanzasse un po' di pastella, potete o friggerla da sola oppure affettate altre patate.
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