Sorbetto all'anguria

Cosa c'è di meglio di un bel sorbetto per combattere il caldo estivo?!?!....

                                                                                         Elena & Laura

 Ingredienti per il sorbetto:

• 350 gr di sciroppo
• 700 gr di anguria
• 1 limone (succo)

Ingredienti per lo sciroppo:

• 300 ml di acqua
• 200 gr di zucchero
• 30 gr di sciroppo di glucosio

Procedimento:

Per prima cosa preparare lo sciroppo. In una pentola versare l'acqua, lo zucchero e lo sciroppo di glucosio. Mescolare bene per far sciogliere lo zucchero e trasferire su un fornello a fuoco basso. Una volta che la miscela ha raggiunto il bollore, far andare per 3 minuti, dopodiché spengere il fuoco e far raffreddare completamente. Dividere a metà l'anguria e ricavarne la polpa, facendo attenzione ad eliminare tutti i semi. Versare la polpa in un frullatore insieme al succo di limone e ridurre in poltiglia. Unire quindi quanto ottenuto allo sciroppo, mescolare bene e versare il tutto nella gelatiera. Appena raggiunta la consistenza desiderata è possibile versare il sorbetto nei bicchieri oppure nella metà di anguria svuotata. Conservare in freezer fino al consumo.

Se non si possiede una gelatiera, versare la miscela di anguria e sciroppo in una ciotola di metallo e riporla in freezer. Togliere dal freezer dopo 15 minuti circa, mescolare e riporre in freezer. Ripetere questa operazione fin quando il sorbetto non ha raggiunto la consistenza desiderata. Non vi spaventate se le prime volte che tirate fuori dal freezer il sorbetto non si è ghiacciato.

Consigli:

E' possibile fare il sorbetto con la frutta che più preferite.

Potete servire il sorbetto con una spruzzata di vodka liscia.