Verza riccia con salsicce

La bella stagione è ancora lontana, purtroppo, e quindi possiamo coccolarci con una bella cioccolata calda o con un bel piatto di verdure di stagione.... Ma, visto che è da poco passato San Valentino e siamo ancora in clima carnevale (almeno fino a domani), abbiamo deciso di ignorare la cioccolata calda e concentrarci su un bel piatto di verza riccia con le salsicce... E vi assicuriamo non è niente male... E' un piatto unico, facile e veloce da preparare e piace davvero a tutti... (Mio marito è un po' gegio quando si tratta di mangiare e non voleva sentire nemmeno l'odore della verza riccia, ma cucinata in questo modo la adora... quindi c'è speranza per tutti.... Elena)... Forza su... Tutte a preparare la cena!...

C’è una forza motrice più forte del vapore, dell’elettricità e dell’energia atomica:
la volontà.  

Albert Einstein

Elena & Laura

Ingredienti:

• 1 verza riccia
• 3 salsicce
• 300-350 ml circa di sugo di pomodoro  
• 1 spicchio di cipolla
• sale
• olio
• peperoncino

Procedimento:

Pulire la verza eliminando le foglie esterne, tagliarla a listarelle e metterla a bagno in abbondante acqua per una decina di minuti. Nel frattempo tritare finemente uno spicchio di cipolla e farla rosolare in una padella bella capiente, su fuoco medio, insieme al peperoncino e all'olio. Togliere la pelle alle salsicce, tagliarle a rondelle e unirle al soffritto. Far cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere il sugo di pomodoro (noi utilizziamo le bottiglie di pomodoro fatte in casa) ed un pizzico di sale. Far restringere un po', quindi scolare la verza dall'acqua e versarla in padella. Salare leggermente, mettere il coperchio e far cuocere a fuoco basso fino alla completa cottura, avendo l'accortezza di mescolare il tutto di tanto in tanto. Servire ben calda accompagnata con pane bruscato per fare una bella scarpetta...

BUONA CENA!!!....

Consigli:

Questi ingredienti sono per 2-3 persone, quindi potete variarle a seconda delle persone che ci sono a cena e potete anche variare la quantità di sugo a vostro piacere... Laura dice più sugo c'è, meglio è.
Se volete rendere il piatto più gustoso potete far soffriggere insieme alla cipolla un po' di pancetta.