Filetti di Tonno al rosmarino

Anche oggi vogliamo proporvi un'idea per la cena di San Valentino... Filetti di tonno grigliati al rosmarino.... E' un secondo piatto facile e veloce da realizzare, ma allo stesso tempo originale e gustoso... Infatti il tonno a fette è molto più buono (se ben cucinato) di quello in scatola...In genere andrebbe scottato su una piastra rovente circa un minuto per lato, ma se preferite, potete allungare i tempi senza esagerare troppo, altrimenti diventa stoppaccioso....

Noi l'abbiamo accompagnato con un'insalata di pomodori, perché ci piace il contrasto caldo freddo... Però, vista la ricorrenza è carino anche accompagnarlo con delle patate affettate sottilmente, tagliate a forma di cuore, lasciate in abbondante acqua per una mezz'ora in modo da eliminare l'amido e cotte in forno con un filo di olio e un pizzico di sale....

Chi non ha mai amato non ha mai vissuto. John Gay

Elena & Laura

Ingredienti:

•  2 filetti di tonno
• 2 rametti di rosmarino
• 4 - 5 cucchiai di olio evo
• succo 1/2 limone
• sale 
• pepe

Procedimento:

Tritare con il coltello il rosmarino e metterlo in un ciotolina insieme all'olio e al succo di mezzo limone. Emulsionare bene e lasciar riposare circa 30 minuti. Mettere sul fuoco una griglia o una piastra e farla scaldare bene. Con l'aiuto di un pennello da cucina, spennellare entrambi i lati dei filetti di tonno con l'emulsione, mettere sulla griglia lasciar cuocere un paio di minuti per lato (i tempi di cottura, come detto, variano a seconda dei vostri gusti). Una volta cotto, tritare sopra del pepe, salare e servire ben caldo.

BUON APPETITO!!!....