Ciambelline all'anice

Buon pomeriggio a tutti....finalmente siamo tornate!!!!... E come promesso vi proponiamo una ricettina tutta natalizia!!...In fondo quanto manca???... 15 giorni?!... Speriamo che almeno voi siate a buon punto con i regali... Noi siamo ancora in alto mare....

Comunque, a casa nostra non è Natale senza ciambelline all'anice perché fanno proprio festa e sono buonissime! Pochi ingredienti ed il gioco è fatto...E poi hanno un profumo....

Per questa ricetta, inoltre, va tutto dosato a tazze..più semplice di così...e vi assicuriamo che dopo averle provate cercherete una tazza sempre più grande perché andranno a ruba e non saranno mai abbastanza!!!....

Elena & Laura

Ingredienti:

• 1 tazza di vino bianco dolce
• 3 cucchiai di anice (circa 15 gr)
• 1 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di olio di semi
• farina q.b. (circa 4-5 tazze)
• zucchero semolato di copertura

Procedimento:

La sera prima riempire una tazza con il vino bianco dolce e versateci all'interno l'anice. Lasciate riposare per una notte intera. Il giorno seguente versare il vino e l'anice all'interno di una ciotola ed unire gli altri ingredienti utilizzando la stessa tazza come dosatore. Aggiungere quindi lo zucchero e l'olio. Amalgamare bene.

Come ultimo ingrediente aggiungere la farina, in una quantità sufficiente ad ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Preparare dei rotolini con l'impasto ed unire i due lembi esterni fino a formare la classica ciambella. Passare la ciambellina così formata all'interno di un piattino in cui avrete versato alcuni cucchiai di zucchero. Ricoprire entrambi i lati con lo zucchero e disporre sulla teglia.

Cuocere a 170-180°C per 30-40 minuti, dipende molto dallo spessore delle vostre ciambelline. 

BUONE FESTE!

Consigli

Se come a noi vi piacciono leggermente morbide sfornatele quando sono ancora chiare e controllate che il fondo sia perfettamente dorato. Aumentando il tempo di cottura diventeranno un pochino più dure. Il tempo è stimato su una ciambellina abbastanza spessa e grande. Se doveste farle più piccoline e soprattutto più sottili riducete un po' i tempi.
Per renderle più morbide è possibile unire all'impasto anche 1 cucchiaino di lievito per dolci. Dipende tutto dai vostri gusti.... A casa nostra ci sono infatti diversi gusti: Laura le preferisce belle cicciotte, e poco cotte all'interno, il babbo invece le vuole belle scrocchiarelle.... Elena non ha gusti, un po' come la mamma, per loro l'importante è che siano ciambelline all'anice....